ジョブチューン、イオントップバリュ総菜2024ランキングTOP10

2024年5月18日放送のジョブチューンにてイオン(トップバリュ)従業員イチオシランキングTOP10メニューを審査員(一流料理人)が合格、不合格でジャッジしました。

イオントップバリュ2024のイチオシ人気メニューランキングTOP10のジャッジ審査結果、合格or不合格

イオントップバリュのイチオシ人気メニューランキングTOP10のメニュー情報、審査員(一流料理人)が出した合格or不合格の審査詳細情報を以下にまとめます。

【10位】ごろっとうまい むね肉から揚げ429円（パーフェクト合格！）

7人全員合格、満場一致パーフェクト合格！！！

＜ごろっとうまい むね肉から揚げ429円の商品情報＞
・若鶏のむね一枚肉を使いそのままジューシーなむねからあげに仕上げ
・新商品ジャッジ！今年2月に販売開始した低カロリー＆高タンパクなむね肉の冷凍唐揚げ。身が柔らかい若鶏のむね肉を塩麹入りの特製調味液に1時間以上漬け込みより柔らかい食感に仕上げたのが最大のこだわり
・小麦粉と米粉をブレンドした衣をまぶし揚げた後、スチームオーブンでじっくり火を通すことでジューシーに仕上げ

＜審査員の評価＞
・最初から度肝を抜かれた、びっくりした。大きさもそうです。この大きさがあるからこそジューシーさが出る。肉の選抜、調理、カットまでよく考えられている。高温で揚げると色がついておいしくなくなる。低温から揚げているのも研鑽されている。
・おいしいというより凄い！鶏むねをすごく研究されている。食べた瞬間にジューシーでふわっとしている。味もしっかりとしみ込んでいる。

【9位】おうちで楽しむカフェごはん ガパオ429円（パーフェクト合格！！！）

7人全員合格、満場一致パーフェクト合格です！！！

＜おうちで楽しむカフェごはん ガパオ429円の商品情報＞
・鶏ひき肉をホーリーバジルとオイスターソースで炒めました
・ひき肉・バジル・赤唐辛子をナンプラーなどで味付けしたタイの家庭料理ガパオを自宅でも手軽に楽しめるように開発したチルド商品。
・最大のこだわりはホーリーバジル。新鮮な生のホーリーバジルを使うことで爽やかな香りと刺激のあるスパイシーさを味わえます。

＜審査員の評価＞
・ちでまかないでガパオライスやるのですけど、断然こちらの方がおいしい。お肉の味はもちろんぎりぎり攻めた辛さ。お子様にはつらいけどこの攻め具合がとても好き。ジャスミンライス（トップバリュ198円）が何でないのだろうと思っていたので、その相乗効果でよりおいしく感じられた。みんなにこの組み合わせを知ってもらいたい。
・ぴりっとした辛さもいいし、ごはん（ジャスミンライス）もおいしかった。値段が素晴らしい。ご飯は自宅にあるのでもいい。この商品はレストランが困るのでは？

【8位】タスマニアビーフ100%ハンバーグステーキ特製ステーキソース入り645円（パーフェクト合格！！！）

7人全員合格、満場一致パーフェクト合格です！！！

＜タスマニアビーフ100%ハンバーグステーキ特製ステーキソース入り645円の商品情報＞
・お肉にグリーンアイのタスマニアビーフを使用した、肉感のあるハンバーグ
・年間売上100万個のトップバリュ看板商品。オーストラリアの直営牧場で育ったタスマニアビーフを100%使用しているのがこだわり。脂身が少なくさっぱりとしたおいしさの肉に塩コショウ・ナツメグ・玉ねぎに、塩麹を加えることでほのかな塩味とうま味をプラスしてよりジューシーに仕上げ
・外側の細かい肉で内側の粗挽き肉を包む二重構造でうま味と肉汁を閉じ込め表面をグリルで一気に焼き上げグリルで中までじっくり火を通しています

＜審査員の評価＞
・本当に信じられない。この味、値段。もう凄い。肉の香りが凄く良い。ビーフ100％の良さが凄く出ている。二重構造になっていることでジューシーさが保たれている。食べてて肉汁感が凄く良かった。
・素材感が凄く出せている。そして肉汁が漏れないこと、キープされている。押すと出るけど引くとまた吸収する。口の中に肉汁が最大限感じられる。焼いてあるものをお店で出るハンバーグのように表現できることは凄い。いろいろと試行錯誤して考えているのだろうと思う。料理に対する深い気持ちが感じられる。

【7位】元気をチャージ 粥 ベトナム風牛ホルモン粥429円（不合格）

1人合格、6人不合格の不合格、、、

＜元気をチャージ 粥 ベトナム風牛ホルモン粥429円の商品情報＞
・おかゆ自体にもしっかり味のある食べ応えがあるおかゆ
・チャレンジ商品。世界5カ国のおかゆシリーズとして3月に発売されたチルドの新商品。
・具材の牛ホルモンは脂のりがよく柔らかいアメリカ産を使用、日本人の口に合うようにしょうゆと4種類の出汁（牛・鶏・昆布・あさり）で味付け。生米から調理することで米に出汁のうま味をしっかり吸い込ませた商品

＜審査員の評価＞
・食べてみてエキスのバランスが凄く悪いと感じた。昆布、アサリ、チキン、ビーフのエキスが喧嘩しているというか口の中に入れた味がまとまっていないと感じる。(プロの目：せっかくベトナム風とするならもっと攻めてニョクマムやパクチーを使いベトナム風に寄せたらいいのでは？）伸びしろがあるので改善の余地がいっぱいあると思います。
・おかゆということで期待したのですが、ちょっと残念だった。出汁が渋滞してしまっている。(プロの目：私だったらアサリエキスは入れない）出汁はもっとシンプルでいいのかなと。牛ホルモンの旨みが出過ぎてその脂を切るためには（プロの目：白菜を入れる脂を切って食感を出す。あと生姜をきかせたらおいしくなると思う）

【6位】手仕込みローストビーフ シルキーカット特製ソース入り429円（パーフェクト合格！！！）

7人全員合格、満場一致パーフェクト合格です！！！

＜手仕込みローストビーフ シルキーカット特製ソース入り429円の商品情報＞
・おうちで楽しむごちそうメニュー しっとりやわらか長時間&低温調理
・生食部門7年連続売上No.1の人気商品！さっぱりとしたおいしさのオーストラリア産牛肉の赤身外もも肉にきのこや粉末醤油を合わせたオリジナルスパイスを手作業ですり込むのが最大のこだわり。トースターで表面を焼き上げた後低温でじっくり火をいれることでお肉の繊維を壊さず水分を保ち柔らかくしっとり仕上げ
・通常より薄くカットすることでシルクのような滑らかさも実現

＜審査員の評価＞
・選んだ部位が最高！ソースも甘ったるくなくさっぱりとした果実感がよかった。これ単品で立派な一品
・肉がちゃんと調理されている。肉も一口でちょうどいい量が入るように計算されていて包装も素晴らしい

【5位】本格五目炒飯278円（合格！）

6人合格、1人不合格で合格です！

＜本格五目炒飯278円の商品情報＞
・オイスターソース・XO醤の旨味とコクが引き立つパラっと炒飯。チャーシューの煮汁を隠し味に使うことで、一体感のある味を実現。XO醤・オイスターソース・ホタテエキスを加え、味にコクや深みをプラス
・年間300万食を売り上げるロングセラー冷凍食品。ご飯の粘り気がでにくい北海道産一等米を使用し、にんじん・たけのこ・きくらげ・しいたけ・ねぎ・卵・チャーシューの7種類の具材を合わせています

＜審査員の評価＞
・具材がいっぱい入っていて、それぞれの具材がおいしい。これぞ五目炒飯。焼き豚もしっかりしている。（プロの目：個人的にはご飯や玉子、醤油の香りなど全体的にもっと炒め感を出してほしい）
・合格かどうか悩みました。でもこの量なら他社なら倍の価格。ボリューム感もあって具材の大きさもそろえてある。味がコーティングされている（ばらつきがない）。ただ香りが足りないかなと。

（開発者の質問：塩分濃度はどうすべきか？人によって感じ方が違う。解答・古藤さん：0.8%では足りないので0.9%にするか、0.8%で香りや旨みで補うという考え方がいいと思う）

【4位】牛肉のボルシチ429円（不合格）

1人合格、6人不合格の不合格、、、

＜牛肉のボルシチ429円の商品情報＞
・ストックにビーツ、トマト、赤ワイン加え程よい酸味あるスープ
・今もっとも力を入れているシリーズの人気商品。東ヨーロッパの伝統的なスープ料理を手軽に楽しめるように日本人の好みに合うように開発
・コンソメスープに焼いた肉から抽出したうま味が強い出汁を加え北海道産ビーツペースト、濃厚な甘みの完熟トマトペーストと焼くとことでうま味を増したグリルトマト、赤ワインを加えることでコク深く仕上げ
・最大のこだわりは日本人の口に合わせたリンゴ酢。リンゴ酢をいれることでフルーティーな酸味が加わり馴染み深い味に仕上げ

＜審査員の評価＞
・ボルシチにビーツが視覚的に入っていないのは一番やっちゃいけないこと。ビーツを入れることを前提に工夫して料理を考えた方がいい。ビーツ抜きになってしまうとトマトシチューになってしまう。そうなると牛肉の脂分もいらない。（プロの目：ビーツがどうしても溶けてしまうということならローストしてから煮込むと甘さや香りも活かせる）地方の特色をしっかりと理解したうえで最終的な着地点を決めて作った方がよりお客様に伝わると思います。
・やはりトマトの味が強い（ビーツが弱い？）。ビーツって生のままゆでると皮がつるっと剥ける。それから煮込むと結構煮崩れしないもの。すでに煮あがったビーツを使っているのでは？（プロの目：生のビーツを使うことで煮崩れしない、あと牛肩バラを使って肉感を増すとよりボルシチらしさが出る）

【3位】肉汁あふれる豚シューマイ386円（合格！）

4人合格、3人不合格でぎりぎり合格！

＜牛肉のボルシチ429円の商品情報＞
・たけのこの食感と豚肉のジューシーな肉汁が特徴のシューマイ
・2020年から発売。そして去年1年かけて改良した渾身の冷凍食品です。粗めの豚肉を100％使用し肉感を存分に楽しめるシューマイにリニューアル
・大きめに切ったたけのこ・玉ねぎ・しいたけの具材に焦がし油・ネギ油を混ぜ合わせて加えることで風味豊かなシューマイに。皮はあえて薄皮にしたことであんとの一体感・肉感をより感じられます

＜審査員の評価＞
・肉感が凄く伝わりました。脂の多いところをゴロっと切っているところで本当に豚肉のシューマイを食べているという感じがしました。ちょっと味が濃いけどごはんと一緒に食べると良さそう。価格・おいしさ・アイデア合わせて合格
・価格とボリュームから凄い喜んだのですが、、、油分が強すぎるので旨さを肉汁から出そうとしすぎで味がぼけてくる。もう少し赤身の食感が欲しいかなと。（プロの提案：その赤身の食感があることで脂が減り塩分を抑えることができる）もう少しカット部位の選定をお願いしたいところ
・味が濃すぎる。うまみ成分が入ると塩分をあげたくなる。（プロの提案：塩分濃度を落としてうまみ成分を厳選ししいたけなど自然の旨みで豚の旨みを生かしたい）改良できると思います。

【2位】もぐもぐ味わうスープ 冷製親親里芋のポタージュ429円（合格！）

5人合格、2人不合格で合格です！

＜もぐもぐ味わうスープ 冷製親親里芋のポタージュ429円の商品情報＞
・親里芋は里芋のネットリ感とジャガイモのシャリシャリ感のいいとこ取りをした美味しい食材なのに筋が硬くて加工が難しいので捨てられていた。その親里芋を1年がかりで製品化に成功したのが今回の商品
・愛媛県産のきめ細かな肉質と濃厚な甘みが特徴の親里芋。蒸した親里芋をミキサーでペースト状にしてから、バターで炒めた玉ねぎを加えて甘みをだしました。
・手間はかかるが工場で玉ねぎを炒めることで玉ねぎの香りバター風味を楽しめる逸品に

＜審査員の評価＞
・芋系のスープは変な粘りが出がちなのにそれが一切ない。里芋がゴロゴロ入っているということでもぐもぐというネーミングも完璧。
・料理の原点は何かと考えたら、そのまま食べられないものをどうやったらおいしく食べられるのか？と考えたことだと思うので親里芋をおいしく食べられるというのは素晴らしいこと。なめらかな食感に仕上がっていて冷たくても温めてもおいしい。（プロの提案：麺とか入れたらおいしくなる）いろいろな使い方ができるしょうひんだと思って合格にしました。
・（不合格・有島さん）僕の中では塩分濃度が、塩味と糖度が気になった。塩味が多いから糖度も足さなければいけなくなる（プロの提案：プラス(足し算)ばかりではなくマイナスを勇気をもってやりたい）

【1位】ギョーザ192円（パーフェクト合格！！！）

7人全員合格、満場一致パーフェクト合格です！！！

＜確認中の商品情報＞
・年間1000万個を売り上げるトップバリュ冷凍食品の売り上げダントツNo.1商品。圧倒的安さながら肉から出るジューシーさ野菜から出る水分でジュワッと肉汁を感じらるジューシーな餡に仕上げ。水分を多めに含ませた皮は薄皮なのにもっちり食感！

＜審査員の評価＞
・これは文句のつけようがない。パーフェクト。豚肉と鶏肉のバランス、キャベツ、玉ねぎ、にらの配合の割合が絶妙。特にキャベツがぴったりの分量だと思います。この個数、12個で192円ですか？あり得ない。しかも油も水も使わない羽根付き餃子、家庭で簡単にできる。主婦の方がどれだけ助かっているか、今後も企業努力を進めてほしい。
・完璧な計算式、すべてにおいて皮の薄さも。鶏肉を入れているところもさすが。これだけ口の中が幸せになるのはトップバリュさんの商品しかないのでは？凄い感動しました。